Sauces, bouillons et assaisonnements
Sauce soja (shoyu)
Pour 100 g
- Calories
- 53 kcal
- Protéines
- 8.1 g
- Fibres
- 0.8 g
- Lipides
- 0.57 g
Pauvre en lipides 9 % de ses calories proviennent des lipides. Notre échelle
Tous les nutriments
Pour 100 g de sauce soja (shoyu). Le % de la valeur quotidienne correspond à un adulte, selon les valeurs de la FDA américaine.
Macronutriments
| Nutriment | Pour 100 g | % VQ |
|---|---|---|
| Glucides | 4.9 g | 2% |
| Protein | 8.1 g | 16% |
| Lipides | 0.57 g | 1% |
| Eau | 71 g |
Glucides
| Nutriment | Pour 100 g | % VQ |
|---|---|---|
| Fiber | 0.8 g | 3% |
| Sucres | 0.4 g |
Acides aminés essentiels
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Histidine | 0.17 g |
| Isoleucine | 0.32 g |
| Leucine | 0.54 g |
| Lysine | 0.38 g |
| Méthionine | 0.1 g |
| Phénylalanine | 0.35 g |
| Thréonine | 0.27 g |
| Tryptophane | 0.1 g |
| Valine | 0.33 g |
Lipides
| Nutriment | Pour 100 g | % VQ |
|---|---|---|
| Graisses saturées | 0.07 g | 0% |
| Acides gras mono-insaturés | 0.09 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0.26 g | |
| Oméga 3 | 0.03 g | |
| Oméga 6 | 0.23 g | |
| Acides gras trans | 0 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0% |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | % VQ |
|---|---|---|
| Vitamine A (RAE) | 0 µg | 0% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
| Vitamine D | 0 µg | 0% |
| Vitamin E | 0 mg | 0% |
| Vitamin K1 | 0 µg | 0% |
| Thiamine (B1) | 0.03 mg | 3% |
| Riboflavine (B2) | 0.17 mg | 13% |
| Niacine (B3) | 2.2 mg | 14% |
| Acide pantothénique (B5) | 0.3 mg | 6% |
| Vitamine B6 | 0.15 mg | 9% |
| Folate (DFE) | 14 µg | 4% |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0% |
Les nutriments cliquables ouvrent un tableau qui classe les aliments végétaux selon ce nutriment.
Comment nous évaluons les lipides
Notre propre échelle, plus stricte que les étiquettes officielles : un aliment dont moins de 10 % des calories viennent des lipides est qualifié de pauvre en lipides, de 10 % à moins de 20 % de moyennement gras, 20 % ou plus de riche en lipides. Cette étiquette décrit la composition des calories de l'aliment ; les étiquettes officielles américaines et britanniques utilisent d'autres seuils.
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Source
USDA FoodData Central, SR Legacy (avril 2018) : Soy sauce made from soy and wheat (shoyu), FDC ID 174277. Valeurs quotidiennes : FDA américaine, 21 CFR 101.9.