سس‌ها، آب‌گوشت‌ها و چاشنی‌ها
مخمر تغذیه‌ای (Bob's Red Mill)
در هر ۱۰۰ g
- کالری
- 400 kcal
- پروتئین
- 40 g
- فیبر
- 20 g
- چربی
- 3.3 g
کم‌چرب ۹٪ از کالری آن از چربی تأمین می‌شود. مقیاس ما
پرکالری4 kcal در هر گرم
پرکالری
این ماده غذایی 4 kcal در هر گرم دارد (400 kcal در ۱۰۰ گرم). مرکز کنترل و پیشگیری بیماری‌های آمریکا (CDC) غذاهای ۴ تا ۹ کیلوکالری در هر گرم را «پرانرژی» می‌نامد (متوسط ۱.۵ تا ۴، کم ۰.۶ تا ۱.۵، بسیار کم زیر ۰.۶). هیچ قانون برچسب غذایی در آمریکا یا اتحادیه اروپا «پرکالری» را تعریف نکرده است، برای همین از مقیاس CDC استفاده می‌کنیم. منبع: CDC، غذاهای کم‌انرژی و مدیریت وزن (۲۰۰۸)، نسخه بایگانی‌شده، ۷ مه ۲۰۲۴. توضیحات بیشتر در چگالی کالری.
تمام مواد مغذی
به ازای ۱۰۰ گرم مخمر تغذیه‌ای (Bob's Red Mill). درصد مقدار روزانه برای یک بزرگسال است و بر پایه مقادیر FDA آمریکا محاسبه شده.
درشت‌مغذی‌ها
| ماده مغذی | در هر ۱۰۰ g | % DV |
|---|---|---|
| کربوهیدرات | 33 g | 12% |
| پروتئین | 40 g | 80% |
| چربی | 3.3 g | 4% |
کربوهیدرات
| ماده مغذی | در هر ۱۰۰ g | % DV |
|---|---|---|
| فیبر | 20 g | 71% |
| قندها | 0 g |
چربی‌ها
| ماده مغذی | در هر ۱۰۰ g | % DV |
|---|---|---|
| چربی اشباع | 0 g | 0% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | در هر ۱۰۰ g | % DV |
|---|---|---|
| سدیم | 167 mg | 7% |
مواد مغذی لینک‌دار جدولی را باز می‌کنند که غذاهای گیاهی را بر اساس آن ماده مغذی رتبه‌بندی می‌کند.
نحوهٔ برچسب‌گذاری چربی
مقیاس خودمان، سخت‌گیرانه‌تر از برچسب‌های رسمی: غذایی که کمتر از 10% کالری‌اش از چربی باشد کم‌چرب، 10% تا کمتر از 20% چربی متوسط و 20% یا بیشتر پرچرب نامیده می‌شود. این برچسب نشان می‌دهد کالری غذا از چه چیزهایی تشکیل شده؛ برچسب‌های رسمی آمریکا و بریتانیا از حدهای دیگری استفاده می‌کنند.
منبع
مقادیر برچسب به ازای ۱۰۰ گرم از یک محصول، Bob's Red Mill، بارکد 0039978025463: مخمر تغذیه‌ای (Bob's Red Mill) در Open Food Facts (مجوز Open Database License، مشارکت‌کنندگان Open Food Facts). برندهای دیگر فرق دارند. مقادیر روزانه: FDA آمریکا، 21 CFR 101.9.