De la cocina de Ely
Espaguetis integrales con salsa de tomate fresco
Una salsa rápida de tomates pera frescos cocinados a fuego lento con ajo, cebolla y orégano, machacados hasta formar una salsa espesa, sobre espaguetis integrales con albahaca fresca.
Por 
Ely
Etiquetas
Sin ingredientes de cacahuete, frutos secos, soja o sésamo en esta receta; revisa las etiquetas de tus productos para detectar trazas.
Bajo en grasa7% de calorías provenientes de la grasa
Cómo etiquetamos la grasa
El 7% de las calorías de esta receta provienen de la grasa, contando 4 kcal por gramo de carbohidratos y proteínas y 9 por gramo de grasa. En nuestra escala, menos del 10% de calorías de grasa es bajo en grasa, del 10% al 20% es medio, y 20% o más es alto.
Ingredientes
Para 2 porciones.
Marca los ingredientes a medida que avanzas. La nutrición a continuación se mantiene por porción.
Método
Corta los tomates en cubos y ponlos en una olla con el agua, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y la sal.
5 min
Cocina todo junto durante unos 12 minutos a fuego medio.
12 min
Una vez que el tomate esté tierno, aplástalo con un cucharón hasta que se deshaga y se disuelva en el jugo y el agua.
2 min
Sigue cocinando hasta que el líquido se reduzca y solo quede la salsa de tomate, unos 5 a 10 minutos.
8 min
Mientras tanto, lleva a ebullición 1.5 l (6 tazas) de agua con la sal rosa y cocina los espaguetis durante unos 8 minutos, o según indique el paquete.
8 min
Lava la albahaca en agua con una pizca de sal y bicarbonato de sodio, déjala en remojo unos 5 minutos y luego enjuágala.
5 min
Escurre la pasta, cúbrela con la salsa y decora con las hojas de albahaca.
2 min
Consejos
- La albahaca también puede añadirse a la salsa mientras se cocina; aquí solo se usa como decoración.
- Los tiempos de cocción cambian de una marca de pasta a otra: revisa el paquete.
Notas
Desde la propia cocina de Ely en Ciudad de Panamá, escrito a partir de sus notas.
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Información nutricional
Por porción, estimado a partir de datos del USDA para los ingredientes anteriores. El % de Valor Diario es para un adulto, valores de la FDA de EE. UU.
Datos reales para el 100% del peso de la receta.
| Nutriente | Por porción | % VD |
|---|---|---|
| Calorías | 445 kcal | |
| Proteína | 18 g | 36% |
| Grasa | 3.5 g | 5% |
| Carbohidratos | 94 g | 34% |
| Fibra | 14 g | 50% |
| Sodio | 1,192 mg | 52% |
| Potasio | 1,082 mg | 23% |
| Calcio | 112 mg | 9% |
| Hierro | 5.6 mg | 31% |
| Magnesio | 170 mg | 40% |
| Zinc | 3.9 mg | 36% |
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