De la cocina de Ely
Plátanos maduros en freidora de aire sin aceite
Plátanos maduros cortados en tiras largas y cocinados en la freidora de aire sin aceite hasta que estén dorados y caramelizados en los bordes.
Etiquetas
- Sin aceite
- Alimentos integrales
- Sin gluten
- Rápido
- Sin SOS
- Sin azúcar añadido
- Sin sal añadida
- Sin soja
- Sin cacahuete
- Sin frutos secos
- Sin sésamo
- Bajo en grasa
Sin ingredientes de cacahuete, frutos secos, soja, gluten o sésamo en esta receta; revisa las etiquetas de tus productos para detectar trazas.
Bajo en grasa2% de calorías provenientes de grasa
Cómo etiquetamos la grasa
El 2% de las calorías de esta receta provienen de la grasa, calculando 4 kcal por gramo de carbohidratos y proteínas, y 9 por gramo de grasa. En nuestra escala, menos del 10% de calorías de grasa es bajo en grasa, del 10% a menos del 20% es medio, y 20% o más es alto.
Ingredientes
Para 2 porciones.
Marca los ingredientes a medida que los uses. La información nutricional a continuación se mantiene por porción.
Preparación
Elige plátanos maduros: amarillos con muchas manchas negras, o mayormente negros. Cuanto más maduros estén, más dulces serán.
Corta ambos extremos, haz un corte en la cáscara a lo largo y retírala. Corta cada plátano por la mitad y luego a lo largo en tiras de aproximadamente 1 cm (½ pulgada) de grosor.
5 min
Coloca las tiras en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, sin aceite, sobre un trozo de papel de horno para que los azúcares no se peguen.
Cocina en la freidora de aire a 190 °C (375 °F) durante 12 a 16 minutos, dando la vuelta a las tiras a mitad de tiempo, hasta que estén doradas con los bordes oscuros y caramelizados.
15 min
Déjalos reposar un minuto y sírvelos calientes.
Consejos
- Los plátanos verdes no se caramelizan: son ricos en almidón y se mantienen secos. Guárdalos para hacer patacones.
- El papel de horno ralentiza un poco el aire; si la parte superior se mantiene pálida, dales 2 o 3 minutos más.
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Información nutricional
Por porción, estimada a partir de datos del USDA para los ingredientes anteriores. El % de valor diario es para un adulto, según valores de la FDA de EE. UU.
Datos reales para el 100% del peso de la receta.
| Nutriente | Por porción | % VD |
|---|---|---|
| Calorías | 220 kcal | |
| Proteínas | 2.3 g | 5% |
| Grasas | 0.6 g | 1% |
| Carbohidratos | 57 g | 21% |
| Fibra | 3.1 g | 11% |
| Azúcares | 32 g | |
| Grasa saturada | 0 g | 0% |
| Sodio | 7.2 mg | 0% |
| Potasio | 877 mg | 19% |
| Calcio | 5.4 mg | 0% |
| Hierro | 1 mg | 6% |
| Magnesio | 65 mg | 15% |
| Zinc | 0.3 mg | 3% |
| Vitamina C | 33 mg | 37% |
| Folato (DFE) | 40 µg | 10% |
| Vitamina A (RAE) | 101 µg | 11% |
| Vitamina K | 52 µg | 43% |
| Vitamina E | 0 mg | 0% |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0% |
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