خبراء النظام النباتي
الأطباء والباحثون والمعلمون وراء حركة النظام النباتي: من هم، وبماذا يشتهرون، وماذا يقولون، موضوعاً بموضوع، مع روابط للمكان الذي قالوا فيه ذلك.
الخبراء
أطباء (MD)
Caldwell Esselstyn دكتور في الطب. جراح وباحث في Cleveland Clinic، ومؤلف كتاب Prevent and Reverse Heart Disease. John McDougall دكتور في الطب. طبيب ومؤسس برنامج McDougall Program. Dean Ornish دكتور في الطب. طبيب، ومؤسس Preventive Medicine Research Institute وأستاذ سريري للطب في UCSF. Neal Barnard دكتور في الطب. طبيب، ومؤسس ورئيس Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM). Walter Willett دكتور في الطب، دكتور في الصحة العامة. أستاذ علم الأوبئة والتغذية في Harvard T.H. Chan School of Public Health. Michael Greger دكتور في الطب. طبيب، ومؤسس NutritionFacts.org. David Jenkins دكتور في الطب، دكتوراه، دكتور في العلوم. أستاذ علوم التغذية والطب في جامعة تورنتو. Denis Burkitt دكتور في الطب، زميل الجمعية الملكية. جراح وباحث أيرلندي. Walter Kempner طبيب في جامعة Duke ومبتكر حمية الأرز. Hana Kahleova دكتورة في الطب والفلسفة. مديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول. Peter Rogers طبيب ومعلم على YouTube.
العلماء (دكتوراه)
T. Colin Campbell دكتوراه. أستاذ فخري في الكيمياء الحيوية الغذائية في جامعة Cornell، ومؤلف مشارك لكتاب The China Study. Valter Longo دكتوراه. أستاذ علم الشيخوخة في جامعة جنوب كاليفورنيا، ومدير معهد USC لطول العمر. Christopher Gardner دكتوراه. أستاذ الطب في جامعة Stanford، ومدير دراسات التغذية في مركز Stanford لأبحاث الوقاية. Doug Lisle دكتوراه (علم النفس السريري). أخصائي علم نفس سريري، ومدير الأبحاث في مركز TrueNorth Health Center.
أخصائيو التغذية
خبراء آخرون، ليسوا أطباء
Nathan Pritikin مهندس ومخترع. مخترع ابتكر برنامج Pritikin. Rip Esselstyn رجل إطفاء سابق ورياضي ثلاثي. مؤسس PLANTSTRONG، ومؤلف كتاب The Engine 2 Diet. Alan Goldhamer DC (مقوم عظام). مؤسس مركز TrueNorth Health Center، ومؤلف مشارك لكتاب The Pleasure Trap. Jeff Nelson ناشر ومنتج إعلامي. مؤسس موقع VegSource.com. Chef AJ طاهية ومقدمة برامج تلفزيونية. مقدمة برنامج Healthy Living with Chef AJ، ومبتكرة برنامج Ultimate Weight Loss.
ما يقولونه، موضوعاً تلو الآخر
- فيتامين B12 فيتامين B12 في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وEsselstyn وCampbell وBarnard وغيرهم من الأطباء، أين يتفقون وأين يختلفون، مع المصادر.
- فيتامين D فيتامين D في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وEsselstyn وBarnard وGoldhamer وغيرهم من الأطباء حول الشمس والمكملات والفحوصات، مع المصادر.
- دهون أوميغا-3 أوميغا-3 في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وEsselstyn وBarnard وRogers وغيرهم من الأطباء حول بذور الكتان وزيت السمك وDHA، مع المصادر.
- الزيت الزيت في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله Esselstyn وMcDougall وBarnard وWillett وغيرهم من الأطباء حول زيت الزيتون والامتناع عن الزيت، أين يتفقون وأين يختلفون.
- البروتين البروتين في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وEsselstyn وCampbell وBarnard وغيرهم من الأطباء، أين يتفقون وأين يختلفون، مع المصادر.
- الكالسيوم ومنتجات الألبان وصحة العظام الكالسيوم ومنتجات الألبان وصحة العظام: ما يقوله McDougall وEsselstyn وCampbell وBarnard وغيرهم من الأطباء حول الحليب والخضروات الورقية وهشاشة العظام، مع المصادر.
- اليود اليود في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وBarnard وGoldhamer وRogers حول الأعشاب البحرية والملح المدعم باليود والمكملات، مع المصادر.
- كثافة السعرات الحرارية كثافة السعرات الحرارية في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وBarnard وNovick وGoldhamer وغيرهم من الأطباء، أين يتفقون وأين يختلفون، مع المصادر.
- المكسرات والبذور والأفوكادو المكسرات والبذور والأفوكادو في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله Esselstyn وMcDougall وCampbell وBarnard وغيرهم من الأطباء، أين يختلفون، مع المصادر.
- الصويا الصويا في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وCampbell وBarnard وRogers حول التوفو والهرمونات والسرطان، أين يتفقون وأين يختلفون، مع المصادر.
- الملح الملح في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وGoldhamer وBarnard وNovick وغيرهم من الأطباء، أين يتفقون وأين يختلفون، مع المصادر.
- السكر السكر في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وEsselstyn وBarnard وGoldhamer وغيرهم من الأطباء حول السكر المضاف والعسل والفاكهة، مع المصادر.
- النشويات النشويات في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وEsselstyn وBarnard وNovick وغيرهم من الأطباء حول البطاطس والأرز والحبوب والبقوليات، مع المصادر.
- الصيام الصيام في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وBarnard وGoldhamer وKahleova وغيرهم من الأطباء حول صيام الماء ونوافذ الأكل، مع المصادر.
- المكملات الغذائية المكملات الغذائية في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وEsselstyn وCampbell وOrnish وغيرهم من الأطباء حول الفيتامينات المتعددة والحبوب، مع المصادر.
- الحديد الحديد في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وCampbell وBarnard وRogers حول فقر الدم وزيادة الحديد والمكملات والامتصاص، مع المصادر.
- السمك والبيض السمك والبيض في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وEsselstyn وBarnard وOrnish وغيرهم من الأطباء، أين يتفقون وأين يختلفون، مع المصادر.
- الألياف الألياف في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله Burkitt وMcDougall وBarnard وOrnish وغيرهم من الأطباء، أين يتفقون وأين يختلفون، مع المصادر.
- الفاكهة الفاكهة في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall وEsselstyn وBarnard وGoldhamer وغيرهم من الأطباء حول الكمية والعصير والسكر، مع المصادر.
- الخضروات والخضروات الورقية الخضروات والخضروات الورقية في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Goldhamer وغيرهم من الأطباء، وأين يتفقون وأين يختلفون.
- البقوليات والعدس البقوليات والعدس في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Goldhamer وغيرهم من الأطباء حول الكميات والغازات والمعلبات، مع ذكر المصادر.
- الحبوب الكاملة والخبز والدقيق الحبوب الكاملة والخبز والدقيق في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Novick حول الدقيق والأرز الأبيض والجلوتين، مع ذكر المصادر.
- البطاطس البطاطس والبطاطا الحلوة في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Novick، وأين يتفقون وأين يختلفون، مع ذكر المصادر.
- اللحوم اللحوم واللحوم المصنعة في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Campbell و Barnard وغيرهم، وأين يتفقون وأين يختلفون، مع ذكر المصادر.
- تناول الأطعمة قليلة الدهون ما مدى انخفاض نسبة الدهون التي يجب أن يحتوي عليها النظام الغذائي النباتي؟ آراء McDougall و Esselstyn و Ornish و Campbell حول نسبة 10% من الدهون، وموقف Willett المختلف، مع ذكر المصادر.
- الدهون المشبعة الدهون المشبعة في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله Esselstyn و McDougall و Barnard و Willett وغيرهم من الأطباء حول الأطعمة الحيوانية وجوز الهند ومخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- الكوليسترول الكوليسترول في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Ornish وغيرهم من الأطباء حول المستهدفات و LDL و HDL والغذاء، مع ذكر المصادر.
- الكربوهيدرات والأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الكربوهيدرات ونظام الكيتو والأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات: ما يقوله McDougall و Campbell و Barnard و Ornish وغيرهم من الأطباء، وأين يتفقون وأين يختلفون، مع ذكر المصادر.
- الجلوتين والقمح الجلوتين في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Campbell و Barnard و Goldhamer حول القمح ومرض السيلياك والحساسية، مع ذكر المصادر.
- القهوة والشاي والكافيين القهوة والشاي والكافيين في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Goldhamer وغيرهم من الأطباء، مع ذكر المصادر.
- الكحول الكحول في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Campbell و Barnard و Goldhamer وغيرهم من الأطباء حول النبيذ والبيرة، وأين يتفقون وأين يختلفون.
- الشوكولاتة الشوكولاتة والكاكاو في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Ornish و Goldhamer وغيرهم من الأطباء، وأين يتفقون وأين يختلفون، مع ذكر المصادر.
- العصائر والعصائر المخفوقة (سموذي) العصائر والعصائر المخفوقة في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Goldhamer وغيرهم من الأطباء، وأين يتفقون وأين يختلفون.
- الأغذية العضوية والمبيدات الحشرية الأغذية العضوية في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Campbell و Barnard و Goldhamer حول المبيدات الحشرية والتكلفة والملصقات، مع ذكر المصادر.
- حمية البحر الأبيض المتوسط حمية البحر الأبيض المتوسط بجانب النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Novick وغيرهم من الأطباء حول زيت الزيتون ودراسة PREDIMED، مع ذكر المصادر.
- فقدان الوزن فقدان الوزن في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Ornish وغيرهم من الأطباء وما وجدوه في دراساتهم، مع ذكر المصادر.
- الرغبة الشديدة في الطعام وإدمان الطعام إدمان الطعام والرغبة الشديدة فيه: ما يقوله McDougall و Barnard و Goldhamer و Lisle وغيرهم من الأطباء، وأين يتفقون وأين يختلفون، مع ذكر المصادر.
- التمارين الرياضية التمارين الرياضية في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Ornish وغيرهم من الأطباء، وأين يتفقون وأين يختلفون، مع ذكر المصادر.
- أمراض القلب أمراض القلب والنظام الغذائي النباتي: ما يقوله Esselstyn و Ornish و McDougall و Barnard وغيرهم من الأطباء وما وجدوه في دراساتهم، مع ذكر المصادر.
- ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Ornish وغيرهم من الأطباء وما وجدته دراساتهم، مع ذكر المصادر.
- السكري السكري في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Barnard و Ornish و Kahleova وغيرهم من الأطباء وما وجدوه في دراساتهم، مع ذكر المصادر.
- السرطان السرطان والنظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Campbell و Ornish و Barnard وغيرهم من الأطباء وما وجدته دراساتهم، مع ذكر المصادر.
- الخرف والدماغ الخرف ومرض الزهايمر في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Barnard و Ornish وما وجدوه في دراساتهم، مع ذكر المصادر.
- طول العمر والشيخوخة طول العمر والشيخوخة في النظام الغذائي النباتي: ما يقوله McDougall و Esselstyn و Ornish و Goldhamer وغيرهم من الأطباء وما وجدوه، مع ذكر المصادر.
المزيد من المواضيع في الطريق: الفاكهة، النشويات، البروتين، توقيت الوجبات، السكر، الملح والتمارين الرياضية.
كيف نكتب هذه الصفحات
يُنسب الموقف إلى الشخص فقط من خلال مقالاته أو نشراته الإخبارية أو صوته في مقاطع الفيديو. يتم تصنيف مواقع المنظمات على هذا النحو، لأن العديد منها يتناقض مع مؤسسيها. حيثما لم نجد تصريحاً واضحاً، نقول ذلك بدلاً من التخمين.
يقارن كل موضوع الجميع مقابل بيان واحد بسيط ويحدد من يتفق أو يتفق جزئياً أو يختلف، مع قوة الأدلة الكامنة وراء نصيحتهم.
يلخص هذا الدليل ما قاله كل شخص علناً؛ وهو لا يوصي بأي نظام غذائي. يرتبط كل موقف بمصدره، وصولاً إلى الثانية الدقيقة لمقاطع الفيديو. تم التحقق من المصادر في 2026-10-10.