Torrada de Abacate de Duas Maneiras com Pasta de Tofu

Método

1. Faça a pasta de tofu: esfarele o tofu firme em um pequeno processador ou copo de liquidificador com 1 colher de sopa (15 ml) do suco de limão, a levedura nutricional, o alho, 1/4 de colher de chá (1,5 ml) do sal e a água. Pulse até ficar cremoso, mas ainda com uma leve textura, raspando as laterais.

   5 min

2. Toste as fatias de pão em uma grelha seca ou torradeira até ficarem crocantes com marcas de grelha escuras, cerca de 2 minutos de cada lado.

   4 min

3. Corte os tomates-cereja ao meio. Fatie finamente um abacate. Em uma tigela, amasse o segundo abacate com a 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão restante, a salsinha, o 1/4 de colher de chá (1,5 ml) de sal restante e a pimenta-do-reino, deixando com pedaços.

   5 min

4. Espalhe a pasta de tofu generosamente sobre as quatro torradas. Disponha o abacate fatiado em leque sobre duas torradas. Coloque o abacate amassado nas outras duas e pressione as metades de tomate por cima.

   2 min

5. Finalize cada torrada com microverdes e polvilhe com as sementes de gergelim branco e preto. Sirva imediatamente, uma de cada tipo por prato.

   1 min

Modo de cozeduraImprimir

Dicas

• Escolha um pão integral ou de centeio denso sem adição de óleo; ele sustenta os acompanhamentos sem ficar úmido.
• Esprema um pouco de limão sobre o abacate fatiado se não for servir imediatamente, para que ele permaneça verde.
• A pasta de tofu dura 4 dias na geladeira e também é ótima em sanduíches.

Notas

Da cozinha de Ely em Sochi, Rússia (dezembro de 2025).